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许多儿童问题表面上可以归结于遗传、教育或是社会问题，诸如体质不好、性格天生暴躁、家长管教不严、社会风气不好，等等。但研究发现，像小梅一样，这些问题很大程度上是营养和毒素问题，即营养不良或中毒过度的结果。
科学家发现，从怀孕到18岁的身体营养和毒素状况，直接决定儿童的体重、体型、智商、情商、免疫力和未来生育力。
宝贝多动、脾气暴躁、经常感冒……，让妈咪真烦恼！妈咪一般只会想到是教育无方等原因造成，而一定不会想到这些儿童问题或许是营养缺乏惹的祸。
和营养缺乏可能有关的6大问题――
问题1：视力下降
宝贝的视力下降，很多妈咪会想到是否看书或者看电视用眼过度，却很少会和营养缺乏联系在一起。其实，这个时候检查一下是否缺乏维生素A很有必要。
营养素详解：维生素A
维生素A主要分布在肝脏，其次在肾脏、肾上腺和眼睛里，参与性激素的合成，促进生长，保护皮肤，增强免疫。
补充维生素A策略：
1．维生素A的最佳来源是动物食品，尤其是肝脏。
2．有机食物中的维生素A的含量比普通食物高出25%以上。
3．可以直接补充维生素A，但过量可能引起中毒，尤其对于儿童和孕妇，可能导致婴儿先天缺陷。
4．最安全的方式是补充β—胡萝卜素，一种没有毒性的“维生素A原”，当维生素A不足时，它可以转化为维生素A。β—胡萝卜素主要存在于橘红色的蔬菜水果中。
小提示：
由于β—胡萝卜素不能在水中溶解，只能在油中溶解，如果饮食中没有脂肪，身体就不能有效吸收。所以，吃胡萝卜或补充β—胡萝卜素时，应该同时食用油脂食物。
问题2：脾气暴躁
宝贝的脾气不好，经常动不动就大发脾气，妈咪这个时候多数都只能无奈地想：宝贝天生这样，实在是一件没办法的事！可是，问题的根源很可能是因为宝贝体内缺乏B族维生素了。
营养素详解：B族维生素
B族维生素是个大家庭，包括维生素B1（硫胺素），B2（核黄素），B3（烟酸），B5(泛酸)，B6，B12，生物素（维生素H）和叶酸等。
补充B族维生素策略
1．B族维生素的最佳来源不是粮食，而是动物食品。维生素B12只存在于动物食品和部分海洋食品，植物食品中几乎不存在。
2．全麦类粮食含有B族维生素家庭中的其他成员，但含量通常没有肉食中高。
3．粮食中的维生素B族净吸收率很低。加工过的粮食，也就是流行的精制淀粉，更没有什么B族维生素。
问题3：经常感冒
经常感冒的宝贝一般都被认为是天生体质较差，可是谁会想到可能是饮食结构和营养摄入不均衡造成的呢？体内缺乏维生素C的一个表现就是抵抗力差，经常感冒。
营养素详解：维生素C
如果说有一种万能营养素，那就是维生素C。维生素C主要分布在肾上腺和脑垂体，参与多巴胺的合成，并进一步形成肾上腺素。
补充维生素C策略
1．维生素C主要存在于新鲜的生果和生菜中，新鲜的生肉也含有维生素C。
2．有机食品中的维生素C含量比普通食品丰富。
3．维生素C很不稳定，加热烹调是它的死敌。现在流行的熟食和包装食品中几乎没有什么维生素C。
4．维生素C可以在水中溶解，随着尿液流失，所以在体内的保存时间很短，大约只有两个多小时。因此，宝宝应该多吃有机水果，每天不少于4次。
5．补充维生素C的同时，最好补充生物类黄酮，也叫维生素P。生物类黄酮可以帮助维生素C吸收，避免维生素C氧化。
问题4：学习障碍
学习的时候总是不能集中注意力，学习效果总是不尽人意，妈咪这时更多地是责备孩子，认为孩子太不听话，不用功学习，而没有想到，这可能是因为体内缺铁造成的学习障碍。
补充铁策略：
1．由于植物中的植酸盐和纤维素会和铁结合，把铁带出体外，植物食品铁的吸收率远低于动物食品。
2．植物中大豆的铁吸收率最高，动物中红肉的铁最丰富。
3．动物食品中的铁不但丰富，而且不会过量吸收，因为人体对其中的有机亚铁的吸收是有限的。
4．人工合成的铁，包括铁补充剂和铁强化食品，是无机铁，可以在体内无限制累积，增加氧化和患癌的危险。
5．红肉因为含铁而呈红色，是补充铁的最佳来源。
问题5：多动症
多动症的患病原因现在医学上还没有确定的解释，不过研究认为，体内缺锌可能是导致多动症的一个原因。
营养素详解：锌
锌主要分布在前列腺和皮肤（包括指甲），参与上百种酶的合成。
补充锌策略：
1．动物食品中的锌不但比植物里丰富，而且可被吸收率是植物食品中的四倍。
2．粮食的精加工过程会使锌大量流失，加热烹调会破坏消化酶，迫使人体动用储备的锌来合成酶。因此，食用植物食品，加工食品和烹调食物容易造成锌的缺乏。
3．锌的最佳来源是海鲜、肉类、内脏、蛋类、坚果和种子。
问题6：睡眠问题
宝宝夜里经常惊醒，哭闹难以正常入睡，妈咪应该考虑一下是否是宝宝身体缺钙。
营养素详解：钙
钙是人体中最多的矿物质，99%分布在骨骼中，其余主要分布在血液里。
补充钙策略：
1．维生素D可以增加钙的吸收，而植酸，草酸和磷酸会影响钙的吸收。
2．与常识相反，钙的最佳来源不是牛奶，而是大豆和深绿色植物。
(本文来源：妈咪宝贝供稿 )
