母婴食品真相之一——没听说过小熊糖的爸爸

2010-07-12 14:11:56 来源: 网易亲子 举报
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没听说过小熊糖的美国爸爸

  云无心,清华大学工学本科、生物化学硕士,美国普度大学食品工程博士,现在从事食用蛋白质的应用研究工作。美国食品技术协会高级会员,科学松鼠会主要科普作者之一。2007年开始科学写作,致力于向公众介绍可靠的食品安全及营养健康常识。2009年11月,由科学松鼠会策划出版了个人文集《吃的真相》。

亲子编辑说:现在国内有条件的父母都给孩子吃来自美国的小熊糖,你觉得如何?我很诧异地说:小熊糖是什么东东?没听说过………

后来了解了一下,小熊糖就是一些针对小孩子的营养补充剂,包括维生素、欧米伽3多不饱和脂肪酸、钙等矿物质等等。在美国,小孩子从出生开始往往就会有一个固定的儿医。儿医会定期检查孩子的发育状况,提供饮食建议。我家孩子的儿医会告诉我们什么时候加辅食,具体如何加,以及是否需要补充维生素等等很细致的东西,但是没有提过小熊糖。周围还有一些认识的朋友,也没有给孩子吃小熊糖的。所以,我估计,这个东西虽然出自美国,但是应该不象传说中的那样流行。通常是几美元一瓶,相当于一两个西瓜的价钱。因此,它不流行的原因不会是父母“没有条件”,而是没有必要。

当然,小熊糖补充的那些成分都是孩子成长发育所需要的。缺乏了它们,孩子的生长发育和健康确实会受到影响。问题的关键在于:是不是需要通过这种方式来补充?

对于多数父母来说,既然需要,那当然就要“补”了,多了总比缺乏的好。不过在营养上,还真不是这么回事。绝大多数营养成分对健康的影响,都是一个钟形。也就是说,缺乏的时候,对健康不利;但是太多了,对健康也不利。我们常说的“过犹不及”,就是这个道理。在“充足”和“太多”之间,不同的营养成分缓冲范围不同。有的范围很宽,比如维生素C,一个1到3岁的孩子每天15毫克就足够了,但是多到400毫克也没有副作用。而15毫克维生素,只需要一个中等大小的桔子或者猕猴桃就足够了,很多蔬菜也含量很高。这就意味着,只要孩子的饮食习惯不是很离谱,就不会缺乏维生素C。当然,如果喜欢,通过小熊糖这一类的东西再吃进几百毫克也不会有害。而有的成分缓冲范围比较小。很典型的比如锌,1到3岁的孩子每天3毫克就足够,而7毫克是“安全上限”。这种情况下,盲目地给孩子“补充”锌,超过安全上限从而危害孩子的可能性可能跟锌不足的可能性一样大。

这一类产品的广告经常这样说:每颗含有的钙(或者其他成分)有多少,相当于多少多少牛奶(或者其他食物)。年轻的父母们会自然而然地觉得:给一颗糖,就代替那么多牛奶了,又简单又有效。要知道,这是完全不对的。牛奶中除了那些钙,还有蛋白质、维生素、其他矿物质等等成分,那远远不是一颗糖所能比拟的。

对于很多营养成分而言,吃点小熊糖或者类似的补充剂确实不会达到有害的地步。但是,人体不会因为补充了某种或者某几种成分而健康。孩子的健康,取决于全面均衡的营养。而这,只能依靠良好合理的饮食习惯来获得,而无法通过吃什么任何补充剂来实现。如果一个孩子有良好的饮食习惯,那么基本上不需要吃这一类的“营养补充剂”;如果一个孩子没有良好的饮食习惯,那么吃再多再“高级”的营养补充剂,也未必有什么用。

对孩子的健康来说,让他们养成良好的饮食习惯,远远比“创造条件”给他们吃各种营养补充剂要重要。当然,这也并不比“创造条件”给他们没各种营养补充剂更加容易。

注:网易亲子独家约稿,未经许可,请勿随意转载!

勾俊杰 本文来源:网易亲子 作者:云无心 责任编辑:王晓易_NE0011
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