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李胜利:婴儿奶粉对奶源的要求更严格(三)

2013-01-22 17:24:15 来源: 网易亲子
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稍有一点常识的妈妈都知道,奶源很重要,影响着奶粉的品质,从奶牛的喂养,一直到生产商收集到源奶,这个过程是怎样的,我国的奶源情况又如何?为了让大家更好的了解到这些方面的情况,网易亲子采访了中国农业大学动物科学技术学院教授李胜利。

我们的奶牛喂养方式与美国一样,采取的是集约化养殖方式

网易亲子:有的奶粉在宣传的时候,说自己是新西兰专有牧场的奶源等等,大家也觉得新西兰、澳洲的奶源更好,生产出来的奶粉当然也是最好的,这些地方的奶源是不是真的好,如果好的话好在哪里?

李胜利:首先一点,他们的奶源集约化程度比我们高,澳大利亚、新西兰一个牧场都有二、三百头奶牛,属于规模养殖。

网易亲子:我们国家的一般是多少?

李胜利:从全国来讲,我们100头以上的养殖场只占30%多,相比较规模化程度还有差距。

在新西兰,牛的生存环境是非常好的,牛生活在草原上,蓝天白云绿草地,吃的是鲜草,整个投入的成本也很低。

网易亲子:主要吃草?

李胜利:主要吃草,牛的精料喂的比较少,每天两次挤奶,整个大环境要好一些。

第三个方面,新西兰的牛奶,计价体系是以乳固体计价,我们国家是按照公斤和升来计价,所以它的干物质含量相对要高。他们在奶牛品种上,很多选择娟珊牛和荷斯坦牛杂交,这样产出来的奶乳脂率、乳蛋白率都高。

网易亲子:乳固体是什么样的概念?

李胜利:就是牛奶中脂肪和蛋白质的含量。因为做奶粉,乳固体越高,每公斤原奶生产的奶粉就越多,所以农民养牛的时候,专门在品种上选择这样的牛。

网易亲子:国外牧场的奶牛都是吃草的,国内的是这样吗?

李胜利:我们和美国养殖模式相似,中国的牛如果都放到草场上,那我们的草原就全完了,载畜量大,草原就荒漠化了。因此,我们不可能走新西兰和澳大利亚的养牛模式,因为人家人少,地多,而且上帝给了那么好的草原。

我们现在和美国是一样的,是集约化,设施化的养殖,牛养在牛舍里面。中国这么多人口,地又少,这是由我们的特点决定的,所以不能说我们非要像澳大利亚、新西兰那样养牛,老天爷没给我们那样的环境。

欧洲很多牛场也是舍饲养殖,和澳大利亚、新西兰是不一样的模式,这要根据这个国家的资源特点和养殖的传统来定。

网易亲子:牛吃什么呢?干草?饲料?

李胜利:草和精饲料都吃。草就是干草和青贮饲料。另外就是配合饲料,如玉米、豆粕、棉粕、矿物质和维生素等,补充一些能量、蛋白、矿物质和微量元素,以促进奶牛产奶。

网易亲子:这样对比起来,是不是国内养牛的成本比新西兰这样的地方高?

李胜利:肯定高,因为设施方面,你要建牛场、牛舍,人工用的就多,所以成本肯定比他们高。

网易亲子:能高多少,有没有计算过?

李胜利:新西兰、澳大利亚大概每公斤奶现在的成本是一块七、八到两块,

我们的大概要到三块钱,我们一公斤奶比他们高将近一块钱。

国内奶产品的生产环境要比原来好得多,而且品质会越来越好

网易亲子:国外的奶产品,从生产到原奶的运输,是不是相对来说会比国内的更安全,更规范?

李胜利:这个不一定,不一定国外什么东西都比国内的好,关键就看控制过程。

三聚氰氨事件以后,大企业对奶源控制得都非常严,所以大厂家的产品,质量应该都是有保证的,比三聚氰氨事件之前奶的质量要好得多了。

现在关键问题是大家总觉得什么都是国外的好。造成这种结果的原因,一方面是大家对奶的生产过程,对这个产业链不太了解;还有一个就是有些媒体的宣传报道也有些问题,造成了大家对奶产品生产的不信任。国内奶产品的生产环境要比原来好得多,而且品质会越来越好。

网易亲子:从三聚氰氨事件以后,监管上是不是严得多了?

李胜利:要严得多了,现在查得很严,不但是奶产品,对肉、蛋,现在检查得都很严。

更多内容:

我国主要有三种奶牛饲养方式

奶牛一生可产将近六年的奶

配方奶粉的问题更容易出在加工环节

就牛奶来说,在激素方面一般不会有问题,是非常安全的

挤奶已经都实现了机械化

国内散养户的淘汰速度很快

很多奶粉厂家都建立了自己的奶源基地

我们国家在奶牛饲养和原奶检测上的标准都没有问题

配方奶对奶源安全性的要求更高

勾俊杰 本文来源:网易亲子 责任编辑:王晓易_NE0011
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