美国营养师妈妈 15个有关吃饭的专业建议

2015-09-08 15:06:48 来源: 网易亲子综合 举报
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Julie Burns是一位美国专业营养师,她结合专业背景,提供15个简单有效的好办法,让孩子能够好好吃饭,多吃蔬菜和乳制品,并更愿意尝试健康食品。

美国营养师妈妈 15个有关吃饭的专业建议

Julie Burns是一位美国专业营养师,同时也是7岁三胞胎的妈妈,虽然身为专业人士,但是在和三胞胎斗智斗勇的过程中,她一样走了很多弯路。

本文是她结合专业背景并总结了三个子女养育经验,为您提供的15个经过检验证明简单有效的好办法,让你的孩子能好好吃饭,多吃蔬菜和乳制品,并且更愿意尝试健康食品。

Julie Burns的工作,简单来说就是每天和挑食的人斗智斗勇,无论大人还是孩子。她负责培训芝加哥熊队和芝加哥公牛队的专业运动员们,告诉他们:怎样的饮食习惯才是健康的,她会试着说服一位长得像铁塔那么高的篮球运动员,或者告诉一个300磅重的中后卫——少吃垃圾食品(事实上,说服他们可并不容易)。

但是,相比之下,Julie认为让自己的孩子好好吃饭难度却更高,她的3个孩子每个人都有不同的饮食习惯——一个女儿Kathleen有严重的食物过敏,她不能食用鸡蛋、豆类和坚果;另一个女儿Julia不肯吃新鲜水果;儿子Marty,不愿意尝试任何新的食物。

很多妈妈们经常告诉说“对孩子不肯好好吃饭充满了负疚感”,她们都知道给孩子食用健康食品非常重要,她们只是不知道如何做到这一点,且看Julie的好方法——

美国营养师妈妈 15个有关吃饭的专业建议

1、制定计划

孩子们每隔3-4个小时就需要吃些东西,这包括三顿正餐、两顿点心,以及饮用大量的水

如果你事先排好计划,孩子的饮食会变得更加均衡。而因为没有挨饿,他们也不太容易发脾气。

做法:每次全家开车出门玩的时候,Julie会在车上准备一个小冰箱,里面放好胡萝卜、小饼干、酸奶和水,这样,就不用依靠路边快餐店里的垃圾食品充饥了。

2、均衡食谱

如果你认为提前做好一周的晚餐计划太麻烦,那么试着计划好2-3天的食谱。一顿好晚餐不一定需要多么复杂和漂亮,但它必须是营养均衡的,它应该包括以下三个部分:

全麦面包,或米饭,或意大利面;蔬菜或水果;蛋白质来源,比如瘦肉,奶酪,或者豆类。

3、别给孩子特殊待遇

很久以前,Julie曾经养成过一个坏习惯——她准备两份晚餐,一份给孩子,内容包括自己认为他们可能会喜欢的各种食物;另外一份给大人。结果是把自己搞得疲惫不堪。

现在,她给全家人准备一样的食物,放在大盘子里,然后让孩子们从中挑选自己想吃的东西。

孩子愿意模仿大人,一段日子过去以后,他们已经喜欢上了妈妈提供的大部分食品。

4、不要评论和强迫

尽管这样做真的很难,但是请不要对孩子的饮食习惯进行评论,既不要评论他们吃了什么,也不要评论他们吃了多少

请尽量表现得淡定一些。要记住,你为孩子提供了营养均衡的食物,你就已经完成了作为家长的责任。孩子才是负责吃的那个人。

如果你用家长的权威去强迫他们吃东西,比如命令他们“吃掉你的蔬菜”,多数情况下,孩子都会拒绝你。

5、慢慢引入新食物,巧用英雄崇拜

孩子是天生的“新食物恐惧症患者”,孩子的味蕾需要一段时间去适应并喜欢上新的味道

做法:一点点英雄崇拜有时候会创造奇迹,儿子Marty曾经尝都不愿意尝上一口豆子,后来Julie告诉他,迈克尔·乔丹就是靠吃豆子,才能长得又高又壮的。现在,Marty有机会就会吃很多豆子。

6、蘸点酱料

如果孩子拒绝吃蔬菜,可以试着蘸点酱料。Julie的女儿Kathleen是这样尝试了她人生第一口蔬菜——在菜里加入了切得薄薄的胡萝卜片和色拉酱。

做法:鹰嘴豆泥、洋葱酱和酸奶酱,都是孩子们会喜欢的酱料。

7、利用早餐的机会

很多家庭的食谱里都缺乏纤维素,早餐是一个提供更多纤维素的好机会

做法:挑选高纤维麦片,或者事先准备好够用一个星期的全麦薄饼或者华夫饼面糊,早上起来用几分钟时间给孩子们烹调一顿营养早餐。

8、悄悄加点豆类

就算你的孩子对牛奶不过敏,豆奶也是一种“植物化学物质”的极好来源(植物化学物质是存在于天然食物中的化学物质,具有抗氧化、抗病、调节机体免疫力等功能)。

Julie的孩子和其他孩子一样不喜欢直接饮用豆奶,但当她把豆奶藏在别的食物中时,他们就注意不到了。

做法:选用低脂高钙类豆奶替代牛奶加入某些食品,比如燕麦粥、土豆泥,或者调味酱里。

9、洒点糖

有一天,孩子们会长得足够大,不再喜欢额外的甜食,不过现在,有了糖的帮助,他们能够吃下更多的蔬菜和水果

做法:在煮熟了的胡萝卜里加点红糖;在鲜榨果汁里,加上一点点汽水;在水果上加点点糖。

10、让孩子参与烹饪

如果孩子参与了挑选和烹饪食品,他们就会变得更加愿意尝试自己的作品

做法:你可以带孩子去超市,让他们帮你挑选食材;等他们大一点,让他们把蔬菜水果切碎拌到色拉里。

11、把垃圾食品清出家门

记住,在家里负责准备食品的人是你,而不是你的孩子。

做法:不要在家里放没有营养的零食,做到这一点,你就能够“强迫”孩子们选择更多的水果、蔬菜、全麦食品和乳制品。

12、偶尔放松一下

偶尔允许孩子们吃一些非健康食品,而不是完全禁止。

做法:把糖果、苏打饮料和饼干称为“有时候可以吃的食品”;偶尔带孩子去麦当劳解解馋;在度假的时候,允许他们吃一点高糖麦片。

13、制造乐趣

食品看上去越有趣,孩子们就越愿意多吃。而小巧的食品,也更容易引起孩子的兴趣

做法:用奶油或者水果在薄饼上摆出笑脸图案;给食物取一些搞笑的名字,比如把花椰菜叫做“迷你树”或者“恐龙的食物”;用饼干模子把吐司或者其他食物,弄成心形或是星星的形状。

14、以身作则

如果你经常节食,或者有一些特殊的饮食习惯,你的孩子会认为节食和挑食是一种正常现象,所以想让孩子好好吃饭,你先要以身作则。

另外,忠于你的身体信号。你的身体会告诉你什么时候需要吃饭,什么时候已经饱了,相信你的孩子,他也能够做到这点。

15、调整心态

边看电影边吃爆米花,热了来一杯冰激凌圣代是人生真正的乐趣。只要保持饮食均衡,坚持锻炼,吃点高热量食品对你的孩子其实没什么坏处。


【来源】:爸爸真棒微信公众平台

杨卉 本文来源:网易亲子综合 责任编辑:王晓易_NE0011
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