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三伏天火辣辣 早准备帮宝宝赶走高温

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今年“三伏”共40天。7月14日头伏,7月24日中伏,8月13日末伏,至8月22日结束。由于中伏结束于立秋之前,所以今年中伏增加十日,共20日。

俗话说:热在三伏。这是一年中气温最高、最潮湿、最闷热的时期,宝宝会胃口变差,睡不好吃不香,还容易生病,现在我们来给妈妈们支招了,让宝宝清凉舒适的度过火辣辣的三伏天。

闷热三伏天 吃得好最重要

三伏天,气温升高,孩子的食欲也在下降,介绍几种开胃食谱,保证让孩子们食欲大增!

应季蔬菜:青菜、黄瓜、冬瓜、油菜、青椒、番茄等;

面食:可自制模具,将宝宝“厌恶”的面食塑造成水果、小动物造型,然后用全麦粉、豆粉、精白粉调配色泽;

肉类:鸡肉、鸭肉、鱼肉、动物肝脏等;

蛋类:鸡蛋、鹌鹑蛋;

水果:桃子、西瓜等;

海产品:藻类。

适合宝宝的营养菜谱推荐:

时素鸡蛋:将黄瓜、木耳(或香菇)、鸡蛋、胡萝卜一起炒;

营养豆腐:将草鱼(去骨)、木耳(或香菇)、碎猪肉、豆腐、玉米粒、青豆一起蒸。

炒绿豆芽

原料:新鲜绿豆芽500克,花椒少许几粒,植物油、白醋、食盐、味精适量。

做法:豆芽洗净水淋干,油锅烧热,花椒入锅,烹出香味,将豆芽下锅爆炒几下,倒入白醋继续翻炒数分钟,起锅时放入食盐、味精,装盘即可。

功效:清热解毒,疗疮疡。适用于火气过旺的宝宝。

素炒豆皮

原料:豆皮二张,植物油、食盐、葱、味精各适量。

做法:豆皮切丝,葱洗净切丝。油锅烧至6成热,葱丝下锅,烹出香味,将豆皮丝入锅翻炒,随后加食盐,炒数分钟后,加味精,淋上香油搅匀起锅。

功效:补虚,止汗。适合多汗、自汗的宝宝食用。

素烩面筋

原料:水面筋500克,葱、姜、食盐、淀粉、植物油、味精个适量。

做法:水面筋切薄片,葱、姜洗净切丝备用。油锅烧热,将水面筋入锅,煸炒至焦黄,加葱、姜煸炒数分钟,兑水一碗,加食盐,待面筋熟透后,放入味精,再用淀粉勾芡,汤汁明透即可。

功效:解热、除烦、止渴。

蚕豆炖牛肉

原料:鲜蚕豆或水发蚕豆120克,瘦牛肉250克,食盐少许,味精、香油适量。

做法:牛肉切小块,先在水锅内汆一下,捞出淋水,将沙锅内放入适量的水,待水温时,牛肉入锅,炖至六成熟,将蚕豆入锅,开锅后改文火,放盐煨炖至肉、豆熟透,加味精、香油,出锅即可。

功效:健脾利湿,补虚强体。

大暑节气的膳食调理

清拌茄子

原料:嫩茄子500克,香菜15克,蒜、米醋、白糖、香油、酱油、味精、精盐、花椒各适量。

做法:茄子洗净削皮,切成小片,放入碗内,撒上少许盐,再投如凉水中,泡去茄褐色,捞出放蒸锅内蒸熟,取出晾凉;蒜捣末;将炒锅置于火上烧热,加入香油,下花椒炸出香味后,连油一同倒入小碗内,加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精、蒜末,调成汁,浇在茄片上;香菜择洗干净,切段,撒在茄片上,即成。

功效:清热通窍,消肿利尿,健脾和胃。

注意:豆角中含有毒蛋白,加热后毒性可大为减弱。所以豆角一定要焯透,以防止宝宝在食用中中毒。

炝拌什锦

原料:豆腐1块,嫩豆角50克,西红柿50克,木耳15克,香油、植物油、精盐、味精葱末各适量。

做法:将豆腐、豆角、西红柿、木耳均切成丁。锅内加水烧开,将豆腐、豆角、西红柿、木耳分别焯透(西红柿略烫即可),捞出淋干水分,装盘备用。炒锅烧热,入植物油,把花椒下锅,炝出香味,再将葱末、盐、西红柿、味精同入锅内,搅拌均匀,倒在烫过的豆腐、豆角、木耳上,淋上香油搅匀即可。

功效:生津止渴,健脾清暑,解毒化湿。

适合宝宝的汤粥推荐:

绿豆南瓜汤

原料:绿豆50克,老南瓜500克,食盐少许。

做法:绿豆清水洗净,趁水气未干时加入食盐少许(3克左右)搅拌均匀,腌制几分钟后,用清水冲洗干净。南瓜去皮、瓤用清水洗净,切成2厘米见方的块待用。锅内加水500毫升,烧开后,先下绿豆煮沸2分钟,淋入少许凉水,再煮沸,将南瓜入锅,盖上锅盖,用文火煮沸约30分钟,至绿豆开花,加入少许食盐调味即可。

功效:绿豆甘凉,清暑、解毒、利尿;配以南瓜生津益气。是夏季防暑最佳膳食。

苦瓜菊花粥

原料:苦瓜100克,菊花50克,粳米60克,冰糖100克。

做法:将苦瓜洗净去瓤,切成小块备用。粳米洗净,菊花漂洗,二者同入锅中,倒入适量的清水,置于武火上煮,待水煮沸后,将苦瓜、冰糖放入锅中,改用文火继续煮至米开花时即可。

功效:清利暑热,止痢解毒。适用于中暑烦渴、痢疾等症。

注意:喝此粥时,忌食一切温燥、麻辣、厚腻之物。

排骨鱼头苦瓜汤

这道汤以苦瓜、鱼头、黄豆、排骨、咸菜熬制,可令你感到舒爽,没烦燥。全因苦瓜可消暑,是治中暑热病的良药,黄豆又有清热解毒之效,而大鱼头益脑去头,故此在这温度渐高之时,不妨多煲此汤饮。

雪梨银耳红枣汤

材料:新鲜的雪梨1只,银耳半只,红枣5颗,冰糖适量

做法:雪梨去皮,切块。银耳泡发10分钟后,用水洗几遍。然后一起放进国内大火烧开,后开小火炖2个小时集成。小宝宝可以只喝汤,1岁以上的可以吃雪梨和银耳。

妈妈们可以多做一点,自己也可以沾光哦。雪梨银耳红枣汤清甜润肺,适合全家人食用。

三伏天饮食小贴士

7、8月份,儿童的脾脏功能弱,对含激素、添加剂多的食物解毒能力差,因此应尽量少吃韭菜、猪肉、扁豆等,做明目用也要少食肝脏,最好用羊肝代替猪肝。

妈妈贡献:更多适合宝宝的美味私房菜
妈妈贡献:更多适合宝宝的美味私房菜


下一页:三伏天还要注意啥?红屁屁、痱子、防晒!

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