这些特色元宵汤圆 你吃过吗（图）

元宵佳节，最让人想念的吃食莫过于那软软糯糯的元宵。对于那些落户京城的南方人来说，他们在元宵节更喜欢吃汤圆。正月十五，年年是元宵和汤圆的“二人转”，总是黑芝麻、豆沙馅未免乏味，我帮您搜罗了一下，北京还真有一些特色的元宵、汤圆。

猫爪汤圆

猫爪汤圆听起来就很萌，也是很多萌妹子的最爱。元宵佳节来临，不妨尝试一下这“萌萌哒”的猫爪汤圆。这种样子的汤圆在哪里有售呢？我在淘宝网上搜索了一下，还真是找到不少店家在卖猫爪汤圆，白色的糯米皮上，粉红色的猫爪子很是逼真，就像是软乎乎的小猫的爪子，这样的汤圆买过来可能都舍不得吃呢。

可可元宵

现在元宵的馅儿种类越来越多，北京稻香村的可可口味的元宵更是让不少人欲罢不能，那种口感吃下去会让人幸福感爆棚，浑身都充满了活力。不仅这可可馅儿让人留恋，这皮也很有讲究，因为北京稻香村的元宵采用的是传统的石磨工艺，石磨机转速较慢，温度较低，蛋白质、碳水化合物、维生素等营养物质及自然香味完全保留，摇出的元宵更加软糯、筋道。

雨花石汤圆

形成雨花石，需要大自然的巧夺天工，做雨花石汤圆，只要花点小心思，那就是在制作汤圆外皮时加入可可粉，这样就使普通的汤圆变得有了色彩。盛在碗里，这汤圆晶莹闪亮，透过水的折射，汤圆上的花纹也变化出不一样的美丽。看着这像水润的雨花石一般的汤圆，真是美得让人舍不得吃。

四色汤圆

在四川饭店，除了常见的传统白色汤圆，还有绿色汤圆、黄色汤圆、紫色汤圆。这就是四川饭店有名的四色汤圆，其中这绿色取自鲜嫩翠绿的菠菜，黄色取自甜美多汁的橙子，紫色则取自软糯香甜的紫薯，白色则是最常见的糯米。每一种颜色都源自新鲜、天然食材。这四色汤圆盛在碗里，看着就很赏心悦目。

珍珠小汤圆

小汤圆和猫爪汤圆一样都是萌妹子的最爱。由于小汤圆只有普通汤圆的五分之一大，所以一粒粒显得特别可爱，就像珍珠一样。在淘宝网上搜索小汤圆，有不少获得好评的卖家，而且这小汤圆一般都是很多颜色混合在一起，盛在碗里五彩缤纷。小汤圆一般都没有馅儿，所以吃起来特别弹，而且也很有成就感，一勺就能吃好几个。

水果元宵

现代人吃东西越来越讲究健康，传统的口味的元宵热量比较高，很多人吃一两个就不敢再多吃了，因为不能满足他们对营养、健康的追求，所以这元宵也适应潮流出现了很多新口味。今年，护国寺小吃连锁店就根据现代人的口味，推出了橘子、菠萝等水果元宵。这橘子菠萝口味的元宵一口咬下去，满嘴都是果香呢。位于缸瓦市的护国寺小吃曙光店更是推出了蓝莓等新口味。这蓝莓口味的元宵不但能带给你奇妙的异域体验，更有效降低胆固醇，让每一颗都饱含健康关爱。

藕粉汤圆

这种独特的汤圆，是来自江苏盐城的小卫推荐给我的。他说一想到家乡的藕粉汤圆就忍不住流口水，这不还没有到元宵节，他就上网寻找藕粉汤圆，果然这来自家乡的味道在网上很好找到。小卫说，藕粉汤圆在家乡很受欢迎，女性尤其爱吃，因为有健骨益血功能。藕粉汤圆的外皮由于加入了藕粉，所以比较容易消化。

干吃汤圆

现在什么都讲究个方便，如果汤圆不用煮着吃，那多好，随手拿起来一口一个别提有多爽。我听说在美食爱好者中就流行一种干吃汤圆，其主要原材料是麻薯，多是独立小包装，开袋即食，保质期也有几个月。由于干吃汤圆携带方便而且味道不错，突破了传统汤圆的限制，因此在网购市场上特别流行。

健康提示

元宵汤圆怎么吃？

元宵汤圆好吃也不能多吃，那么吃的时候有什么注意事项吗？我请教了一些美食达人，他们有这样一些心得：其一，元宵用干粉滚制而成，馅较小，粉较多，煮出来很实在，又容易硬心。而汤圆用糯米烫揉后的湿粉包成，通常馅较大，煮出来柔软细腻。就消化角度来说，元宵比汤圆更难一些；但对于消化脂肪有困难的人来说，汤圆更麻烦一些。所以，如果吃汤圆，最好是热着吃，冷后会更难消化。消化不良和胃溃疡的人务必少吃一点。

无论吃元宵还是汤圆，可分小块食用，细细咀嚼有利于消化。因为元宵汤圆的馅料较之外皮更热，一旦囫囵入口咬破时，馅料可能烫伤口腔黏膜甚至食道。有的人吃元宵时一被烫就很快把元宵咽下去，这种习惯危害更大。

经水煮，元宵中的不少营养成分如微量元素、营养素就溶在汤里，因此吃元宵不能忘喝汤。喝汤可以促进消化吸收，即民间常说的“原汤化原食”。 于建文并图J180