金银元宝小馄饨:这样的辅食 宝宝吃了更聪明

2019-04-24 09:02:30 来源: 网易亲子 举报
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文章来源:公众号“别样吞家”

作者:卡儿姨,一个专注于美食、摄影、育儿的爱心泛滥辣妈。小吞,大名陈润卿。吞吞百相图就是以小吞为主角,教大家在家用纱巾就可以拍出宝宝的创意百天照,并会不定期用漫画画笔,记录卡儿姨与小吞的成长日记。

教你自制宝宝磨牙棒 美味又健康

妈妈们都希望自己的宝宝既健康又聪明,1岁以内的宝宝大脑处于快速发育期,需要更多的卵磷脂和DHA来促进成长,所以一定要吃对辅食才能帮助宝宝的大脑健康发育。今天的这道“金银元宝小馄饨”,正是一款让宝宝越吃越聪明的营养辅食~

“金银元宝小馄饨”,听到这个名字你是不是觉得卡儿姨最近财迷心窍了,给宝宝做个辅食都要起这么个俗气的名字,各位麻麻别误会,之所以叫它金银元宝小馄饨,不是因为别的,而是因为两种食材。

所谓金,说的是小馄饨的外皮。取新鲜南瓜蒸熟捣烂和面,不加一滴水,外皮金黄,口感甘甜,对于宝宝而言,南瓜可以提供丰富的维生素A和锌,非常有利于身体发育、从中医角度讲南瓜是健脾养胃的最佳食物,对于食欲不佳、脾胃不和的宝宝最合适不过;

所谓银,则说的是金黄的外皮下包裹着鲜嫩的银鳕鱼肉,营养丰富,味道鲜美。很多宝宝开始吃辅食时,医生都会建议多吃鳕鱼,因为银鳕鱼不仅刺少,而且富含DHA,利于婴儿脑部发育,这样的辅食宝宝吃了会更聪明哦~

金银元宝小馄饨:这样的辅食 宝宝吃了更聪明

■食材

面粉、南瓜、银鳕鱼(60g)、胡萝卜、娃娃菜、蛋黄

金银元宝小馄饨:这样的辅食 宝宝吃了更聪明

■步骤

处理食材

南瓜切块去籽、蒸熟晾晾后去皮;

胡萝卜蒸熟切碎末;

娃娃菜炒软也同样切碎;

鸡蛋分离出蛋黄备用;

银鳕鱼解冻,用辅食机打成肉泥;

将南瓜捣烂加入适量面粉,无需放水,将面团和至表面光滑,放到碗里盖上盖子,饧15分钟。

金银元宝小馄饨:这样的辅食 宝宝吃了更聪明

制作馅料

饧面的时候就可以来制作馄饨馅了,我们将银鳕鱼、蛋黄、胡萝卜、娃娃菜混合在一起搅拌均匀,1岁以内的宝宝不需要放盐,鳕鱼自带的鲜味宝宝就很喜欢。1岁以上可以稍微放些食盐调味。

金银元宝小馄饨:这样的辅食 宝宝吃了更聪明

制作面皮

将和好的面团擀成薄片,用直径4cm左右的圆形模具压制馄饨皮(家里如果没有模具,可以用炖肉放调料的小圆盒,卡儿姨用的就是这个)。

金银元宝小馄饨:这样的辅食 宝宝吃了更聪明

包馄饨

取一片馄饨皮,放入馅料,对折用手将边缘捏紧,再拎起两端往中间折,捏紧包成元宝状。

金银元宝小馄饨:这样的辅食 宝宝吃了更聪明

金银元宝小馄饨:这样的辅食 宝宝吃了更聪明

煮馄饨

将馄饨放入沸水中煮熟,期间可以切一些娃娃菜丝放入汤中一起煮,味道会更鲜美。第一次给小吞吃馄饨的时候,他刚满8个月,开始还有些担心,不知道他能不能嚼的烂,试着煮了一小碗,谁想到人家一口一个吃的别提多香了,根本停不下来的节奏,最后连汤儿都一滴没剩。看见娃这么爱吃,老母亲的满腔热情又被点燃了!啥都别说了,下顿美食准备起来吧~

金银元宝小馄饨:这样的辅食 宝宝吃了更聪明

金银元宝小馄饨:这样的辅食 宝宝吃了更聪明

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■TIPS

面皮的制作窍门

如果你用的南瓜水分较少,可以适当放入少许清水调节一下。面要和的稍软一些,对于没有几颗牙的宝宝吃起来更容易。

包馄饨的注意事项

第一次包馄饨的妈妈动作可能会比较慢,要注意用塑料袋将已经包好的馄饨盖起来,免得风干表皮变硬。

食材的配比

卡儿姨用的Big Tummy的银鳕鱼,是30克/块的小包装,两块银鳕鱼包了50个左右的小馄饨,吃不完的可以装到密封袋里冻起来,没时间做辅食的时候直接放到锅里煮,非常方便,而且馄饨饺子这种食物的制作方法可以最大限度的保留食物本身的营养成分,对于制作银鳕鱼这么精贵的食物再合适不过了。

金银元宝小馄饨:这样的辅食 宝宝吃了更聪明

刘淑芬 本文来源:网易亲子 责任编辑:刘淑芬_NQ4973
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