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这道时令菜让4岁男孩进医院抢救!家家餐桌上都有

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眼下正是葫芦瓜上市的季节。葫芦瓜又名瓠瓜、瓠子、蒲瓜等,因富含丰富的维生素和矿物质肉质细腻、清爽顺口是不少人夏季钟爱的蔬菜。

它长这样

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或者长这样⬇

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然而,前几天浙江海宁市一对祖孙却因为吃葫芦瓜进了医院抢救室。奶奶抱着孙子冲进海宁市中心医院急诊科,4岁的孩子脸色苍白,口唇发青,嗜睡,整个人都很没有精神。

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在抢救孩子的过程中,奶奶发现自己也头晕想睡觉。经过医生仔细问诊和检查,发现祖孙俩都是食物中毒了,而元凶竟然是当天中午吃的一盘炒葫芦瓜。

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如果葫芦品种杂交,有可能会引起遗传性变化,生长出一种苦葫芦。它外形虽与甜葫芦相似,但含有一种植物毒素碱糖甙毒素,这种毒素不会被高温破坏,即便加热、做熟了也会有毒性。苦黄瓜中也含有同样的毒素,极有可能引起食物中毒。家长特别需要警惕!

中毒症状

轻度中毒

有口干、头晕、恶心、乏力、嗜睡等症状。

重度中毒

表现为恶心呕吐、腹胀腹泻、脱水、便带脓血。

严重中毒

病情进展非常迅速,可导致患者昏迷,持续高热,反复血便,水电解质紊乱,多脏器功能衰竭,危及生命。

食用苦葫芦瓜发生食物中毒的事件在我国许多地方出现过。由于苦葫芦瓜与正常葫芦瓜在外型上不易鉴别,且其所含毒素在一般实验室尚无法检验,目前也无苦葫芦瓜中毒的特效治疗药物,主要是通过催吐、利尿和对症处理。

因此,在给孩子和家人食用葫芦瓜时要特别当心。如果葫芦瓜味苦,则不能食用,以免中毒!食用后若出现恶心腹泻等症状,要立即到医院就诊。

小贴士

家长在煮食葫芦瓜前,可将瓜蒂部分切开,用舌尖舔尝,

如有苦味则为有毒葫芦瓜,千万要马上丢掉,一块都不要吃,连切过的菜刀和砧板也要仔细清洗干净

一旦误食,一定要尽快到医院进行治疗。

除了苦葫芦瓜、苦黄瓜有毒以外,如果处理方法不当,下面这些夏季常见食物也容易引发食物中毒,请家长留意!

√ 凉拌菜

天气炎热,很多人喜欢在家里自制一些凉拌菜。

但是凉拌菜在加工过程采用冷加工,极易发生致病微生物污染的情况。

那么如何才能吃到安全、放心的凉拌菜呢?

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尽量不要在外购买凉拌菜。

凉拌菜的原料要保证新鲜、卫生。

能彻底加热的原料就彻底加热,然后再用凉白开进行冷却,不能彻底加热的原料应彻底洗净。

加工过程中刀具、砧板、餐具等做到生熟分开。

吃多少凉拌多少,加工完后尽快食用。

√ 海鲜

如果让小编说夏季最爱的美食是什么,那肯定是海鲜了。

但是因为吃海鲜而发生食物中毒事情也是时有发生,所以,面对海鲜的诱惑时要做好以下几个方面。

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注意购买食物时的顺序,可以常温存放的食物(蔬菜、水果等)先买,需要冷藏的食物(海鲜、酸奶等)后买。

购买食物时,海鲜应与其他食物分装存放,生熟分开,2小时内放入冰箱。

解冻时,不要在室温下解冻,应在冰箱冷藏室或用微波炉解冻。

最好不要生食海鲜,要煮熟煮透(鱼肉、虾肉不透明)。

√ 水果、饮料

夏季,各类水果、饮料也是必不可少。

但是,天气炎热,水果和饮料又富含细菌所需要的营养物质,所以,水果和饮料也非常容易变质。

所以,在购买、食用水果和饮料时应格外注意。

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尽量少购买已经切好的水果,切开后的水果营养物质流失快,细菌容易滋生。

购买后的水果、饮料需要冷藏的就放入冰箱,不需要冷藏的应存放在阴凉处,避免阳光直射。

水果要现切现吃,大个的水果吃不完要冷藏保存,常温下放置过久应丢弃。

大瓶开盖的饮料,应倒入杯子中喝,注意密封冷藏。

√ 剩饭剩菜

无论是外出就餐,还是自己在家做饭,总是会遇到剩饭剩菜的问题。扔掉吧,觉得可惜,吃了吧,又怕吃坏肚子。

其实,只要菜肴保存方法得当,吃点剩饭剩菜对健康没有危害。

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最好不要剩蔬菜,其他的剩菜注意分装(保鲜盒、保险袋等)。

2小时内将剩饭剩菜放入冰箱,在冰箱存放不要超过3天。

再次吃的时候,加热熟透,吃多少热多少,剩饭菜加热的次数不超过1次。

食物中毒要如何自救?

1、催吐

如果吃下去的时间在1-2个小时之内,那么可以采取催吐的方法,建议可以用食盐二十克,加开水二百毫升,冷却后一次喝下,如果没有呕吐感,那么可以多喝几。也可以采取生姜一百克,捣碎取汁用二百毫升温水冲服。另外,还可以用筷子、手指等刺激喉咙,起到引发呕吐的作用。

2、导泻

如果病人吃下去的食物超过12小时,并没有出现明显昏厥情况下,可以吃一些泻药帮助排出食物,也可以用大黄三十克,一次煎服,如果是年老体质相对较好的人群,可以采取番泻叶十五克,一次煎服,或用开水冲服,同样可以起到帮助排泄的作用。

3、解毒

如果是因为吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒,建议可以用一百毫升食醋,加水二百毫升服用。

炎炎夏日,健康第一!原孩子们都有平安健康的假期生活!

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