眼下正是葫芦瓜上市的季节。葫芦瓜又名瓠瓜、瓠子、蒲瓜等，因富含丰富的维生素和矿物质肉质细腻、清爽顺口是不少人夏季钟爱的蔬菜。
它长这样
或者长这样⬇
然而，前几天浙江海宁市一对祖孙却因为吃葫芦瓜进了医院抢救室。奶奶抱着孙子冲进海宁市中心医院急诊科，4岁的孩子脸色苍白，口唇发青，嗜睡，整个人都很没有精神。
在抢救孩子的过程中，奶奶发现自己也头晕想睡觉。经过医生仔细问诊和检查，发现祖孙俩都是食物中毒了，而元凶竟然是当天中午吃的一盘炒葫芦瓜。
如果葫芦品种杂交，有可能会引起遗传性变化，生长出一种苦葫芦。它外形虽与甜葫芦相似，但含有一种植物毒素碱糖甙毒素，这种毒素不会被高温破坏，即便加热、做熟了也会有毒性。苦黄瓜中也含有同样的毒素，极有可能引起食物中毒。家长特别需要警惕！
中毒症状
轻度中毒
有口干、头晕、恶心、乏力、嗜睡等症状。
重度中毒
表现为恶心呕吐、腹胀腹泻、脱水、便带脓血。
严重中毒
病情进展非常迅速，可导致患者昏迷，持续高热，反复血便，水电解质紊乱，多脏器功能衰竭，危及生命。
食用苦葫芦瓜发生食物中毒的事件在我国许多地方出现过。由于苦葫芦瓜与正常葫芦瓜在外型上不易鉴别，且其所含毒素在一般实验室尚无法检验，目前也无苦葫芦瓜中毒的特效治疗药物，主要是通过催吐、利尿和对症处理。
因此，在给孩子和家人食用葫芦瓜时要特别当心。如果葫芦瓜味苦，则不能食用，以免中毒！食用后若出现恶心腹泻等症状，要立即到医院就诊。
小贴士
家长在煮食葫芦瓜前，可将瓜蒂部分切开，用舌尖舔尝，
如有苦味则为有毒葫芦瓜，千万要马上丢掉，一块都不要吃，连切过的菜刀和砧板也要仔细清洗干净
一旦误食，一定要尽快到医院进行治疗。
除了苦葫芦瓜、苦黄瓜有毒以外，如果处理方法不当，下面这些夏季常见食物也容易引发食物中毒，请家长留意!
√ 凉拌菜
天气炎热，很多人喜欢在家里自制一些凉拌菜。
但是凉拌菜在加工过程采用冷加工，极易发生致病微生物污染的情况。
那么如何才能吃到安全、放心的凉拌菜呢？
尽量不要在外购买凉拌菜。
凉拌菜的原料要保证新鲜、卫生。
能彻底加热的原料就彻底加热，然后再用凉白开进行冷却，不能彻底加热的原料应彻底洗净。
加工过程中刀具、砧板、餐具等做到生熟分开。
吃多少凉拌多少，加工完后尽快食用。
√ 海鲜
如果让小编说夏季最爱的美食是什么，那肯定是海鲜了。
但是因为吃海鲜而发生食物中毒事情也是时有发生，所以，面对海鲜的诱惑时要做好以下几个方面。
注意购买食物时的顺序，可以常温存放的食物（蔬菜、水果等）先买，需要冷藏的食物（海鲜、酸奶等）后买。
购买食物时，海鲜应与其他食物分装存放，生熟分开，2小时内放入冰箱。
解冻时，不要在室温下解冻，应在冰箱冷藏室或用微波炉解冻。
最好不要生食海鲜，要煮熟煮透（鱼肉、虾肉不透明）。
√ 水果、饮料
夏季，各类水果、饮料也是必不可少。
但是，天气炎热，水果和饮料又富含细菌所需要的营养物质，所以，水果和饮料也非常容易变质。
所以，在购买、食用水果和饮料时应格外注意。
尽量少购买已经切好的水果，切开后的水果营养物质流失快，细菌容易滋生。
购买后的水果、饮料需要冷藏的就放入冰箱，不需要冷藏的应存放在阴凉处，避免阳光直射。
水果要现切现吃，大个的水果吃不完要冷藏保存，常温下放置过久应丢弃。
大瓶开盖的饮料，应倒入杯子中喝，注意密封冷藏。
√ 剩饭剩菜
无论是外出就餐，还是自己在家做饭，总是会遇到剩饭剩菜的问题。扔掉吧，觉得可惜，吃了吧，又怕吃坏肚子。
其实，只要菜肴保存方法得当，吃点剩饭剩菜对健康没有危害。
最好不要剩蔬菜，其他的剩菜注意分装（保鲜盒、保险袋等）。
2小时内将剩饭剩菜放入冰箱，在冰箱存放不要超过3天。
再次吃的时候，加热熟透，吃多少热多少，剩饭菜加热的次数不超过1次。
食物中毒要如何自救？
1、催吐
如果吃下去的时间在1-2个小时之内，那么可以采取催吐的方法，建议可以用食盐二十克，加开水二百毫升，冷却后一次喝下，如果没有呕吐感，那么可以多喝几。也可以采取生姜一百克，捣碎取汁用二百毫升温水冲服。另外，还可以用筷子、手指等刺激喉咙，起到引发呕吐的作用。
2、导泻
如果病人吃下去的食物超过12小时，并没有出现明显昏厥情况下，可以吃一些泻药帮助排出食物，也可以用大黄三十克，一次煎服，如果是年老体质相对较好的人群，可以采取番泻叶十五克，一次煎服，或用开水冲服，同样可以起到帮助排泄的作用。
3、解毒
如果是因为吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，建议可以用一百毫升食醋，加水二百毫升服用。
炎炎夏日，健康第一！原孩子们都有平安健康的假期生活！
本文来源：网易亲子
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